Эргономика кухни: основные принципы и примеры удобной планировки

Встроенная или соло: выбор гарнитура

Обратите внимание – кухня встроенного типа обойдется гораздо дороже «соло», но согласно отзывам, эти затраты вполне оправданы. Конечно, сильные и слабые стороны есть у каждого типа, учтите их при выборе

Встроенный вариант позволяет монтировать любую бытовую технику: посудомоечные машины, холодильник, кухонные комбайны, кофемашины. Это удобно, так как горячие плиты нежелательно ставить рядом с тумбами и шкафами: пар повредит материал + плохо отмывается разбрызгиваемый жир. Духовка спроектирована под конкретный размер тумбы и имеет вентиляцию снизу, а ее корпус снабжен хорошей изоляцией тепла.

Однако, встроенную технику переставить с места на место гораздо сложнее, чего не скажешь о «соло». Это идеальный автономный вариант, независимый от конкретных предметов.

Отдельно стоящая мебель и техника может не подходить под габариты тумб и шкафов. Со встроенной таких проблем не будет: по стандарту ее ширина 60 или 90 см. Большой плюс встроенного варианта – цельная столешница, без зазоров и щелей между тумбами.

Материалы

При составлении современной интерьерной композиции можно использовать разные материалы: допускается и натуральное, и искусственное сырье. Это может быть древесина, ее производные, металл, стекло и даже пластик. В зависимости от типа материала он может отличаться разным типом фактуры. Поверхность материала может быть матовой, глянцевой, полуматовой, сатиновой, шероховатой, плоской или рельефной.

Например, одним направлениям дизайна крайне важно продемонстрировать синтетическую составляющую материала с характерным для нее блеском, в то время как другие более сдержаны и используют материалы с матовой текстурой. Модно комбинировать разные фактуры между собой, создавая таким образом акценты отдельных функциональных зон

Что касается материала для потолочного перекрытия, то для современной стилистики используют натяжное полотно, гипсокартон, потолочные панели и рейки. Полотно представляет собой ПВХ- и текстильную пленку. Гипсокартон есть не что иное, как гипсовый лист, оклеенный с двух сторон строительным картоном. Панели делают из пластика, рейки – из пластика и древесины. Кроме этого, для потолков могут использовать и металлические пластины.

При этом выбор нужного материала будет зависеть от конкретной стилистики, ведь у каждого направления есть свои фавориты. Например, ту же квадратную плитку можно использовать для кухонного фартука, однако она должна быть максимально простой и без рисунка. Обои современной стилистики часто фактурные и без принта: ставка делается на цвет и рельеф материала.

Для пола предпочтительны линолеум, ламинат и керамогранит. Кроме того, возможно применение наливного типа. При этом нежелательны усложняющие рисунки: элементы интерьера не должны соперничать между собой. Фактура же может быть каменной, мраморной, древесной и даже бетонной. Выбор нужного варианта остается за конкретной стилистикой: например, для стиля лофт можно создать покрытие под бетон, для этнического дизайна целесообразнее обратиться к использованию линолеума.

Роскошные материалы кухни 2020: новые дизайнерские тренды

Модная кухня 2020 будет основана на использовании роскошных, долговечных и оригинальных материалов. Благодаря этому кухонная часть открытого пространства дома не будет отличаться по стилю от столовой или гостиной. Какие материалы желательно выбрать для кухни 2020 года? Уже несколько лет мрамор пользуется большой популярностью, из которого создаются не только модные кухонные столешницы 2020 года. В предстоящем сезоне особенно часто будут выбираться его богато украшенные и эксклюзивные версии, например, мрамор Calacatta или Carrara. Более дешевым вариантом будут интересные граниты или имитация мрамора и других декоративных камней с качественной цифровой печатью. Особенно модной станет облицовка в цветах ультрамариновой лазурита, пурпурного аметиста, зеленого лабрадорита или амазонита.

В дизайне кухни 2020 года помимо мрамора или гранита также присутствуют роскошные породы дерева, например, орех, европейский ясень. Они используются не только для создания кухонных фасадов, но и для декоративных вставок на каменных кухонных островках. Другие натуральные и в то же время прочные и элегантные материалы, которые непременно появятся в последних кухонных решениях, включают стекло, металлы (например, медь, латунь, нержавеющая сталь, бронза). Металлическая поверхность, подобно дереву, может быть использована для создания больших, привлекательных участков фасадов, а также в качестве деталей на монолитном каменном кухонном острове или в отделке стен над кухонной стойкой. Чтобы получить роскошный внешний вид, стоит также приобрести модную плитку для кухни 2020.

Стили

Актуальными направлениями современной стилистики сегодня являются стили минимализм, брутализм, бионика, хай-тек, ар-деко и баухауз. Каждое направление имеет свои особенности, которые должны виднеться в обустройстве кухни.

Ар-деко

Этот стиль тяготеет к новинкам прогресса, многоуровневости потолка, геометрической тематики узора настенной отделки или фасадов навесных шкафов. Гарнитур в этом случае должен быть непременно глянцевым, а сама кухня должна быть освещена в максимальной мере. Необходимо, чтобы в комнате были элементы обустройства из хрома, стекла и нержавеющей стали. В целом же в комнате нужно создать иллюзию присутствия в клубе.

Баухауз

Данный стиль пропитан практичностью и универсальностью. Декоративная мишура здесь заменяется современными материалами и машинными технологиями. Обязательным правилом является зонирование кухни, ресурсами стилистики являются металл, пластик, стекло. Элементы мебели должны быть максимально эргономичными, гарнитур можно встроить в стену. Стол обязательно должен быть трансформируемым.

Бионика

Основной идеей этого стиля является единение природы с достижениями технологий. Это одно из наиболее прогрессивных направлений в дизайне интерьера, которое обожает использовать в интерьере светлые тона цветовой палитры

Мебель может быть модульной, при этом важно создать ощущение единства с природой. Отличием стилистики является отсутствие острых углов и строгих линий

Перегородки, мебель, а также декор должны иметь ярко выраженное структурное строение. Это могут быть соты, поры.

Брутализм

Брутализм является одним из спорных направлений современного дизайна. В нем могут гармонично уживаться такие материалы, как натяжное полотно и кирпич, камень и трубы, ковер и непокрытые стены. Стилистика считается противовесом буржуазному миру. В такой кухне каждый предмет должен нести функциональную нагрузку, будучи выполненным из качественного и долговечного материала. Ресурс стиля – бетон, древесина, металл, стекло.

Минимализм

Охарактеризовать стилистику можно двумя словами: максимум простора. Достигается это дозировкой предметов быта, четким разделением комнаты на отдельные функциональные зоны, отсутствием какого-либо декора. Приоритетной цветовой группой является нейтральная гамма. Кроме того, в обстановке необходимо использовать стеклянные и металлические элементы обустройства.

Хай-тек

Этот стиль не приемлет ничего случайного: какую бы вещь ни добавляли в интерьерную композицию, она должна быть полезной, удобной и технологичной. В приоритете стеклянная, пластиковая мебель, металлические поверхности. Стиль сам по себе очень красивый, его отличает максимум света, необычность аксессуаров, применение передовых технологий. Коммуникации выставляются напоказ, их трансформируют в декоративные элементы.

Шаг третий: цвет кухонного пространства

Решение проблемы, как выбрать цвет кухни, в какой цветовой гамме оформить помещение играет немаловажную роль, ведь от основного цвета кухонного пространства зависит общее впечатление, производимое интерьером. К тому же он оказывает влияние не только на душевное настроение, но и желание принимать пищу. Голубой цвет добавляет помещению свежести, зеленый – умиротворения и гармонии, оранжевый поднимает настроение и аппетит. Улучшает аппетит и красный цвет, обратный эффект дает синий и его оттенки.

Монохром на кухне

Монохромные сочетания получили большую популярность в интерьере кухни. При оформлении применяют только один цвет, разбавляя его разными оттенками. Отличным решением будут не только черно-белые цвета, но и серые тона. Зонирование помещения достигается при помощи оттенков, яркие аксессуары разбавляют интерьер, делая его менее скучным. Монохромные интерьеры дают возможность экспериментировать со стилями, в результате чего может получиться оригинально оформленное помещение, дорогое и аристократичное.

Монохромная кухня с яркими акцентами

Кухни на контрасте

Цветовая схема кухонного пространства в данном случае основана на применении противоположных оттенков. На контрасте основывается большинство интерьерных стилей. Интересными являются сочетания цветов:

белый с черным;
оранжевый с синим;
зеленый с красным;
желтый с фиолетовым.

Контрастная кухня в зелено-красных тонах

Применять контрасты в интерьере кухни нужно умеренно, лучше всего их использовать на фасадах. Чтобы слишком насыщенные сочетания не вызывали раздражение и дискомфорт, можно воспользоваться хитрым приемом: расставить аксессуары контрастного цвета, которые в любой момент можно легко и без особых затрат заменить. Недорогим будет вариант замены надоевшего интерьера использование пластиковых фасадов, которые также просто заменяются на новые.

Кухня с контрастными красными фасадами

Кухни в одном тоне

Оптимальным вариантом для однотонного интерьера кухни являются светлые пастельные тона. Такие интерьеры кажутся скучноватыми, но при использовании правильно расставленных акцентов он будет выглядеть не хуже контрастных сочетаний. Выразительности придадут однотонному кухонному пространству разнофактурные поверхности. В данном случае все зависит от фантазии и возможностей владельца квартиры.

Однотонная белая кухня

Смежные тона в интерьере

Цвета, находящиеся по соседству в спектре, дают очень органичное и приятное для глаз сочетание. Интересно выглядят желтый с оранжевым, фиолетовый с синим. Подобные соединения оттенков возможны даже в небольших кухнях и в любом интерьерном направлении. Окрашивание деревянного фасада или использование пластика поможет при необходимости легко изменить интерьер.

Смежные тона в интерьере кухни

Основные приемы, используемые при подборе цветовой гаммы кухни, помогут определиться с вопросом, как выбрать цвет кухонной мебели:

фасады выбираются светлее пола, но темнее стен;
напольное покрытие должно быть на несколько тонов темнее потолка;

используются три основных цвета в приблизительном соотношении 6:3:1 с преобладанием оттенков светлой палитры;

обивка и фасады должны быть в контрасте со стенами (яркие стены и спокойные оттенки фасадов или экспрессия цвета мебели и нейтральный фон);

Обивка и фасады должны быть в контрасте со стенами

фартук и столешницу не рекомендуется выполнять в одном тоне с фасадами;

контрастные сочетания придадут уникальность даже маленьким кухням, где темные оттенки нежелательны.

Смежные тона придадут уникальности маленькой кухне

Эти несложные приемы помогут создать эксклюзивный интерьер в кухонном помещении любого размера, сделав его комфортным, стильным и уютным.

Рабочая зона

Сначала необходимо тщательно продумать вопрос эргономики рабочей зоны. Дело в том, что все основные работы на кухне связаны с постоянно повторяющимися действиями: организацией хранения продуктов питания и их мытьем, приготовлением блюд, очисткой посуды

В этой комнате очень важно соблюдать правило рабочего треугольника, главными элементами которого становятся плита, мойка и холодильник. Пространство кухни нужно организовать таким образом, чтобы не нарушить цепь основных передвижений — все 3 предмета должны располагаться в шаговой доступности друг от друга на равноудаленном расстоянии

При планировании размещения бытовой техники следует обязательно принимать во внимание особенности расположения стояка, а также учитывать правила соседства. Перед любыми бытовыми приборами необходимо оставлять безопасное расстояние, как правило, оно указывается в инструкции по эксплуатации

Всякое нарушение этих норм чревато не только выведением приборов из строя, но и несчастными случаями. Так, без правильно рассчитанной изоляции холодильник не сможет долго работать, находясь по соседству с духовым шкафом и варочной поверхностью — расстояние между ними должно составлять не менее 15-20 см.

Бытовая техника возле газовой плиты будет представлять собой «бомбу замедленного действия», потому плита должна быть размещена в отдельном месте, не ближе 70-80 см от любой другой техники и легковоспламеняющихся предметов. Холодильник желательно размещать в удалении от радиаторов и других источников тепла (духовки, газовой колонки, СВЧ-печи), при этом между холодильником и стенками должно оставаться расстояние в 5-10 см. Если вы намерены повесить на кухне плазменную панель — ее следует закрепить подальше от «мокрой» и «горячей» зон.

Техника на уровне глаз, в нише или скрытая — модные кухни 2020 года

Проекты кухни на 2020 год предполагают создание мебели либо с нижними шкафами и кухонным островком, либо наоборот — с цельной стеной и кухонным островом перед ним. В последнем случае выбираются кухонные ниши. Что появится между шкафами на кухне 2020 года? В настоящее время в шкафах встроена целая стена, и в центре вырезан только квадрат или прямоугольник, в котором размещен небольшой участок столешницы с раковиной и плитой. Благодаря этому наименее элегантная часть кухни «прячется» в нише от глаз людей в гостиной или столовой.

Также модно размещать бытовую технику на уровне глаз. Какую кухонную технику выбрать в 2020 году? Прежде всего, с простой формой, темными цветами и ненавязчивыми декоративными элементами. В случае кухонной компоновки 2020 с полной стенкой шкафов, без углубления под раковину, они обычно располагаются в центральном месте непосредственно за кухонным островком. В ситуации, когда на кухне запланировано углубление, приборы размещаются сбоку, справа или слева. Минималисты и любители порядка могут спрятать кухонную технику, такую как холодильник или духовку, в шкафу за дверью или в мебельной стойке, закрытой раздвижной дверью.

Какие кухни будут модными в 2020 году и в последующие годы? Открытые пространства, сочетающие функции кухни, столовой и гостиной, безусловно, будут главенствовать. Белоснежные глянцевые кухни уходят в прошлое, которые вытесняются красочной кухонной мебелью с матовой отделкой. Мрамор, металлическое великолепие и благородные породы дерева также добавят элегантности современной кухне 2020 года.

Особенности

Современный дизайн кухни способен настроить домочадцев на нужный лад, подарить заряд бодрости с утра и окунуть в расслабляющую атмосферу после тяжелого трудового дня. Отличительной особенностью современной стилистики этого сезона является многообразие и сочетаемость нескольких направлений, их переплетение между собой. Сегодня в центре внимания эклектика: за основу выбирают один определенный стиль и дополняют его элементами из других ветвей современного дизайна.

При этом оформить кухню можно под собственные требования и пожелания. Важным условием современной стилистики является стремление к максимальной функциональности и эргономике. Важна и техническая начинка: в интерьере современной кухни обязательно должны присутствовать разные приспособления и устройства, облегчающие время и трудозатраты на готовку пищи. Отличием современного дизайна является демонстрация технологичности. Это может проявляться в обустройстве кухни разнообразными приборами, включая кофемашину, посудомойку либо стиральную машину.

Ставку можно сделать и на современные типы светильников. Скажем, фартук может быть освещен изнутри, подсвечен гибкой светодиодной лентой. Барная стойка может быть обозначена парящей конструкцией потолка с функцией поворота. Обеденное пространство может выделяться рядом идентичных спотов. Потолок может не прятать, а акцентировать системы коммуникации. Расположение элементов меблировки должно укладываться в правило «рабочего треугольника» с соблюдением верных расстояний между его вершинами (холодильником, плитой и мойкой). У хозяйки не должно затрачиваться много времени на ненужную суету, организация труда должна быть продуманной до мелочей. Это упростит работу на кухне и позволит разгрузить женщину после тяжелого трудового дня.

Все мелочи положено убирать из виду: этим создается эффект увеличения пространства и достигается легкость меблировки. Кроме того, за счет уменьшения количества мелочи кухня будет казаться убранной и ухоженной

Важно обустроить помещение таким образом, чтобы в нем было легко найти необходимые предметы для готовки, хранения продуктов и моющей химии. Все должно быть под рукой и строго организовано

Имеет значение прием зонирования

Сегодня ему уделяется особое внимание. Нужно разделить комнату на отдельные функциональные зоны, тем самым поддерживая порядок и определяя границы каждого функционального участка

Современная стилистика не терпит вычурности: нужно убрать все лишнее и помпезное, чтобы оно не перегружало интерьер.

Полезные советы для создания уютной обстановки на кухне

Правильная планировка и эргономичная мебель очень важна, но не менее важны и детали. Чтобы комната, в которой вы со своей семьей проводите так много времени, был уютной, прислушайтесь к таким советам:

сковородки, кастрюли, сотейники и остальную объемную утварь расположите в углубленные ящики под варочной поверхностью. Такие продукты, как: пакеты муки, подсолнечное масло, маринады и соленья спрячьте в нижние шкафы под разделочными столами;
монтируйте много розеток, желательно, на 2 секции: так вы сможете выполнять одновременно несколько процессов. К примеру, использовать кухонный комбайн, мультиварку, кофеварку;
посудомоечную машину и раковину лучше всего расположить рядом со стояком: это упростит профилактические или ремонтные работы;
полюбите открытые полки и порядок: минимум лишних предметов, максимум открытого пространства.

Если у вас большая семья, специалисты рекомендуют обратить внимание на многофункциональные раковины. В комнате должно быть много света: как естественного, так и локального

Если вам хочется достичь гармонии на своей кухне, избавьтесь от лишних предметов, добавьте ярких элементов.

Оригинальные идеи

Покупка кухонных модулей позволяет полностью перестроить систему хранения кухонных предметов под самые разнообразные потребности. К примеру, в эргономике кухни высокоэффективны полки из нержавеющей стали, которые можно легко переносить с одного места на другое, а также выдвижные корзины — они оптимальны для хранения средств бытовой химии.

Хранить пакеты очень просто — для тонкого целлофана можно использовать пластиковые контейнеры, а более объемные пакеты можно класть в обычные ящики. Отличным вариантом для кухни станет небольшая кладовая — в данном случае речь не об отдельном помещении в доме, а о встроенном шкафчике — на его выдвижных полках всегда можно разместить множество самых полезных вещей. Благодаря тому, что корпус кладовки вмурован в стену, достигается существенная экономия свободного места.

Нельзя недооценивать актуальность угловых гарнитуров, обустройство кухни с правильным использованием углов помещения позволяет максимально эргономично разместить там большое количество предметов и освободить центральную часть для беспрепятственного перемещения к рабочей и столовой зонам. Незанятое место под раковиной можно оборудовать ящиком, где будет храниться чистящая химия, всевозможные тряпки, губки, перчатки и щетки. Однажды установив подобный модуль, вы на много лет избавите себя от проблемы поиска нужных для уборки аксессуаров.

Мусорное ведро желательно сделать выкатным, в таком случае вы с легкостью спрячете далеко не самый красивый предмет в интерьере вашей кухни, при этом в боковую поверхность корзины можно складывать освежители воздуха и запасы мусорных пакетов. Если ширина подоконника позволяет, то на нем можно сделать накладку из камня, древесины либо пластика, в этом подоконник легко трансформируется в удобную столешницу, которую можно использовать как для приготовления пищи, так и для размещения кофеварки, чайника, тостера и других часто используемых приборов бытовой техники.

Хорошей идеей для организации помещения станет приобретение тумбочки с роликами. Подобное приспособление актуально тем, что помимо дополнительной рабочей поверхности, вы получаете еще один отсек для хранения кухонных атрибутов. Кроме того, тумбу на колесиках можно использовать как сервировочный столик, свободно передвигающийся по всей квартире. Не секрет, что кухня часто используется и как «кабинет» — например, дети здесь могут делать уроки. В этом случае будет нелишним дополнить интерьер углублением в стене, где будет располагаться раскладной столик и полочки для канцтоваров, книг и других необходимых принадлежностей.

Очень практичной идеей станет отведение места для записей — это может быть блокнот на магнитике, где вы станете записывать список необходимых продуктов. Полезны на кухне кулинарные книги либо тетради с рецептами — тогда вам не придется бегать по квартире и заниматься их поисками. Магнитная или грифельная доска для обмена информацией с домочадцами также станет полезным и в то же время стильным аксессуаром, который при желании всегда можно использовать как элемент декора и часть детского уголка.