Как выбрать кухонный измельчитель для мяса и овощей?
Цели применения. От этого нюанса зависят все последующие. Если вам нужен измельчитель для себя, можно обойтись простенькими моделями с минимальным набором опций (даже ручные варианты подойдут). В таких случаях можно отдавать предпочтение компактным приборам, ведь вам потребуется нарезать ингредиенты для 1-го человека. Если же измельчитель покупается на семью (даже из 2-х человек), лучше делать упор на эффективность. Это значит, что надо рассматривать электрические модели, способные быстро справляться со своими задачами. В плане объёма чаши можно ориентироваться так: средненькие устройства на сейчас или габаритные с перспективой на будущее, когда семья будет расширяться.
Объём чаши. Этот нюанс вытекает из предыдущего. Одному или двум людям можно обойтись приборами где-то на 300 мл (например, Nicer Dicer Plus Speedy Chopper). Если готовить придётся много и на большое количество людей, лучше ориентируйтесь на модели с ёмкостями в районе полутора литров. Учтите, что в измельчителях чаши нельзя заполнять до краёв. Определитесь с примерным объёмом продуктов, который понадобится обрабатывать, и приплюсуйте 30–40 %. Тогда вы точно подберёте идеальный по вместимости аппарат.
Действия для вращения вала — этот момент стоит учитывать тем, кто хочет купить себе ручной измельчитель. Напомним, что у электрических моделей надо нажимать на кнопку старта или удерживать её. И то, и то не сложно. А вот в ручных приборах всё не так однозначно. Например, уже упоминавшаяся модель Nicer Dicer Plus Speedy Chopper имеет ручку с тросом. Её надо ритмично тянуть на себя и возвращать на место, чтобы вал начал вращаться. Это не очень сложно. А вот при использовании простенькой модели Slap Chop потребуется прикладывать куда больше сил. Данный вариант сгодится далеко не всем, ведь он может вызывать усталость. Рекомендуется проводить пробные попытки, чтобы понять, насколько вам удобен тот или иной прибор. Если такой возможности нет, старайтесь хотя бы знакомиться с видеоинструкциями.
Мощность. Чем выше данный параметр, тем быстрее вращается вал и тем большее сопротивление могут преодолевать лезвия. По сути, мощность определяет предел возможностей конкретной модели. Если вам нужен аппарат для нарезки овощей и натирания сыра (или других мягких продуктов), хватит и устройства мощностью до 500 Вт. Тем, кто хочет не только нарезать продукты, но и замешивать тесто или просто доводить ингредиенты до однородной массы, лучше ориентироваться на модели мощностью от 900 Вт (например, Rotex RTB 850 B мощностью 1 000 Вт).
Количество и качество насадок. В целом, тут можно ориентироваться по принципу чем больше, тем лучше. Учтите, что разные насадки подходят для определенных типов продуктов: что-то для сырых овощей, что-то для варёных, одними можно крошить лёд, другими измельчать орехи и так далее
Помимо этого, обращайте внимание на качество насадок. Они должны быть сделаны из нержавеющей стали
В противном случае лезвия быстро испортятся.
Рейтинг ТОП-20 лучших моделей
| Место | Наименование | Цена |
| ТОП-5 лучших перфораторов для дома | ||
| 1 | BOSCH GBH 240 | 7 000 ₽ |
| 2 | BOSCH GBH 2-26 DRE | 8 000 ₽ |
| 3 | Makita HR2470 | 7 000 ₽ |
| 4 | Makita HR2470X15 | 6 000 ₽ |
| 5 | Hammer PRT 800 CE PREMIUM | 6 000 ₽ |
| ТОП-5 лучших перфораторов для профессиональной работы | ||
| 1 | BOSCH GBH 2-28 F | 11 000 ₽ |
| 2 | BOSCH GBH 2-26 DFR | 10 000 ₽ |
| 3 | Metabo KHE 2860 Quick | 10 000 ₽ |
| 4 | Metabo KHE 2660 Quick | 8 000 ₽ |
| 5 | DeWALT D25144K | 10 000 ₽ |
| ТОП-5 лучших аккумуляторных перфораторов | ||
| 1 | BOSCH GBH 180-Li | 17 000 ₽ |
| 2 | DeWALT DCH133N | 9 000 ₽ |
| 3 | Makita DHR242Z | 12 000 ₽ |
| 4 | BOSCH GBH 180-Li | 17 000 ₽ |
| 5 | Makita HR166DZ | 8 000 ₽ |
| ТОП-5 лучших сетевых перфораторов | ||
| 1 | Metabo UHEV 2860-2 Quick | 13 000 ₽ |
| 2 | Makita HR4501C | 35 000 ₽ |
| 3 | DeWALT D25134K | 10 000 ₽ |
| 4 | BOSCH GBH 5-40 DCE | 35 000 ₽ |
| 5 | Makita HR2630 | 8 000 ₽ |
1KitchenAid 5KSM150PSE
Первое место в нашем рейтинге занимает профессиональная модель KitchenAid 5KSM150PSE. Данная модель практически не имеет аналогов на рынке бытовой техники. Великолепное сочетание красивого дизайна и высокой производительности сделало этот миксер незаменимой вещью на кухне.
Особенность данной модели заключается в том, что KitchenAid 5KSM150PSE можно использовать не только для замешивания и взбивания ингредиентов. Специальное гнездо для насадок позволяет создать полноценный кухонный комбайн. За счет ручной сборки и подгонки всех деталей, устройство практически не издает шума во время работы и прослужит вам десятилетиями.
Плюсы
- Большая мощность
- Стильный дизайн
- Практически не издает шума во время работы
- Многофункциональность
Минусы
Слишком высокая цена
Что лучше выбрать для кухни?
Функции этих адептов кухонного комфорта действительно очень схожи. Иногда приборы подменяют друг друга. Но главное их отличие – конечный результат. Пюре или нарезка – вот в чём вопрос. Какой ответ встречается чаще, что будет использоваться почти каждый день, а что месяцами лежать на верхней полке – вот на какие вопросы должен ответить потребитель.
7 советов потенциальному покупателю.
- Если в семье есть маленькие дети, груднички, блендер будет неоценимым подспорьем в хозяйстве. Сделать пюре из своих, надёжных продуктов, сделать из взрослого супа пюрированный, добавив туда сливок или молока – блендер справляется с этим очень ловко. Замешивать в напитки ягоды, к которым малыш относится скептически – это тоже может блендер. Скорее всего, такой прибор будет использоваться почти ежедневно.
- Если в семье детей нет, смузи и коктейли почти никто не пьёт, а вот салатики подавай ежедневно, на выручку придёт измельчитель. Он понравится эстетам, которым импонирует ровная, одинаковая нарезка.
- Если в доме праздники и званые ужины – дело привычное, то измельчитель тоже может быть хорошим подспорьем. Соорудить быструю нарезочку из овощей, фруктов, сыров он точно поможет. Быстро накромсать ингредиентов для салатов – тоже. Ну и замешать домашний майонез для заправки.
- Если человек решил взяться за свой вес, сбросить лишнее, в рецептниках может быть немало относительно новых названий: мусс и смузи как часть системы питания. В этом случае без блендера не обойтись. Это он за пару минут превратит обычный кефир и горстку ягод и семян в питательный коктейль, способствующий похудению.
- Фудблогер – человек, который готовит на камеру. Он продаёт свою работу, в которой всё должно быть идеально. И эстетика подачи в списке требований к результату занимает самое высокое место. Красивая нарезка ингредиентов привлекает зрителя, цепляет, классно выстраивает кадр. В таком случае измельчитель будет абсолютно логичным приобретением.
- Человеку, который восстанавливается после серьёзного лечения, операции, часто требуется особое питание – то, что в советское время называлось протёртым. И тут блендер здорово выручает.
- Если семья большая, салаты и прочие блюда готовятся буквально «тазиками», измельчитель спасает хозяйку: не нужно полдня стоять с большим ножом у доски.
Как выбрать планетарный миксер и на что обратить внимание при покупке
Мощность. От неё зависит производительность планетарного миксера и то, как долго он сможет работать под полной нагрузкой без перегрева и поломок. Для бытового применения, скорее всего, 500-1000 ватт будет вполне достаточно. Полупрофессиональные аппараты могут иметь мощность в 2000 и более ватт.
Скорости. Чем шире диапазон регулировки скоростей, тем больше возможностей у миксера, ведь для замешивания заварного теста нужна одна скорость, для взбивания яичных белков — другая, а масляного крема — третья. Поэтому желательно, чтобы миксер имел плавную регулировку скорости. Или хотя бы как можно больше установок.
Таймер. Удобная функция, которая позволяет не следить за миксером во время работы. Для приготовления взбитых сливок достаточно нескольких минут, а вот крутому тесту может потребоваться и полчаса, и даже больше.
Объём чаши. Чем больше чаша, тем больше продуктов можно смешать в ней за один раз. Для дома достаточно 3-5 литров, а вот в полупрофессиональных аппаратах встречаются чаши и на 10 литров.
Материал чаши. Не самый принципиальный, но важный момент. Наиболее простой и доступный, пусть и не самый надёжный вариант — пластик. Сталь стоит дороже, зато по долговечности и практичности ей нет равных. Стекло — вариант для эстетов: чаши из него самые дорогие, хрупкие и довольно редкие, но зато готовить в них несравнимо приятнее.
Насадки и функции. Как правило, с планетарными миксерами используются три основных вида насадок: венчик для взбивания, плоская лопаточка для перемешивания и крюки для замешивания теста. К некоторым моделям в продаже можно найти и дополнительные насадки, но встречаются они не слишком часто.
Управление. Оно может быть электронным или механическим. Первое — дороже, современнее и функциональнее (в том плане, что настраивать работу миксера с электронным управлением обычно можно в мельчайших деталях). Зато механическое — дешевле и надёжнее, а зачастую и удобнее электронного. Тут главное не забывать, что удобное управление в магазине — это одно, а на кухне, с мокрыми руками, измазанными тестом — совсем другое.
Дополнительные функции
Самой популярной из них является возможность выбрать скорость работы устройства. Разные модели миксеров имеют различное количество скоростей работы, которое колеблется от двух до пяти, но профессиональные устройства могут иметь даже до 12 скоростных режимов. Такие ручные миксеры имеют для каждой скорости отдельную кнопку, на которой изображено, какие именно продукты следует взбивать или смешивать на данном скоростном режиме.
Она способна в короткий срок повышать скорость вращения насадок, но этот эффект будет непродолжительным. Особенность этой дополнительной функции в том, что спустя 5-10 секунд скорость миксера вернётся в обычный режим. Турбо-кнопка требует очень большой мощности, специалисты не рекомендуют часто использовать её, поскольку такое применение может привести к скорому возгоранию двигателя прибора. Лучше использовать Турбо-кнопку разово, для того, чтобы избавиться от комков при приготовлении теста.
Он позволяет регулировать скорость и мощность миксера силой нажатия на кнопку. Это очень удобный режим, в процессе которого вы можете лично регулировать интенсивность взбивания или перемешивания компонентов. Самой необходимой дополнительной функцией любого миксера является возможность смены насадок. Таким образом устройство становится многофункциональным и более универсальным.
К ним могут относиться отдельные элементы, необходимые для приготовления воздушного пюре, например, из картошки, которые позволяют получить продукт однородной консистенции. Существует также и насадки, которые легко могут заменить любой блендер. С их помощью можно легко приготовить жидкое фруктовое или овощное пюре или другие полезные продукты, подходящие для детского питания, например, смеси для кормления младенцев.
Существуют даже ручные миксеры с насадкой для блинов, которая может довести тесто до однородной консистенции, поможет избавиться от комочков, и приготовить очень пышное тесто, которое впоследствии быстро поднимется. Кондитерам подойдут насадки для взбивания кремов, а хозяйкам, в семьях которых есть дети — специальные насадки для приготовления различных вкусных коктейлей.
Очень важна также функция, которая защищает прибор от перепадов и переизбытка напряжения. Регулярная работа миксера на высокой скорости приводит к перегреву прибора, а затем и к его поломке. Но возможность защиты от перенапряжения может предотвратить такие последствия, эта функция просто выключают прибор в необходимый момент.
Также постарайтесь подобрать миксер с необходимой для вас дополнительной комплектацией. Лучше, если данное устройство будет включать свой комплект лопаточки для перекладывания смесей, а также очищающие щётки, которые облегчают уход за данным прибором
Немаловажной частью составляющих элементов устройства является мерный стакан. Он позволяет отмерить необходимое количество ингредиентов для смешивания, а также значительно упрощает процесс приготовления пищи
5 Oursson CH3020
Oursson CH3020 выполняет только самые базовые функции, имеет надежную сборку и доступную стоимость. Ножи с тройным лезвием из нержавеющей стали справляются с сыром, орехами, овощами. Доступны 2 скорости, на последней устройство быстро нагревается. Чаша объемом 1.5 литра выполнена из прочного стекла. Во время работы измельчитель не дребезжит, крепко держится на столе на антискользящем коврике. Мощности в 300 Вт хватает на создание муссов, пюре, молочных коктейлей. С фаршем могут быть проблемы.
Бюджетная стоимость модели проявляется в комплектации. Никаких дополнительных насадок, фигурных ножей. Только коробка с инструкцией и прибор. С другой стороны, он занимает мало места на кухне. В отзывах хвалят легкость мытья: в конструкции нет щелей, где бы застревала пища. Модель легка в управлении, весит немного, расходует минимальное количество электричества. Некоторые покупатели ругают короткий шнур (всего 1 метр), спасаются удлинителями.
Как выбрать?
На что нужно обратить внимание, чтобы выбрать качественный аппарат? Какие функции будут полезны, а за что не стоит переплачивать? Эти вопросы часто озадачивают потенциальных потребителей на этапе выбора измельчителя
Основные факторы, влияющие на работу такой кухонной техники, рассмотрим ниже.
Назначение. От цели применения зависят все последующие нюансы. Если измельчитель нужен для одного человека, подойдет простенькая модель, оснащенная минимумом опций. На практике удобны даже ручные варианты. В этом случае сгодится и компактный прибор, ведь от него потребуется нарезка ингредиентов для одного человека. Если измельчитель покупается для семьи (даже для двоих), лучше выбрать мощный и эффективный. Поэтому в приоритете электрические модели, быстро справляющиеся с большими объемами.
Емкость чаши. На двоих или одного хватит прибора на 300 мл, но если готовить предстоит часто и для нескольких людей, рекомендуется ориентироваться на модели с объемом чаши около 1,5 л. Нужно учитывать, что чаши измельчителей не допускается заполнять до самой кромки
Для себя важно определить примерный объём продуктов, который планируется подвергать обработке, прикинув к этому примерно 40%. Тогда точно удастся подобрать прибор оптимальной вместимости.
Действия для вращения вала
Немаловажный момент для тех, кто желает приобрести на кухню ручной измельчитель. У электрических моделей старт происходит посредством нажима на кнопку включения или удерживания её. И тот, и другой вариант несложный. В ручных вариантах не все так однозначно. Некоторые модели имеют ручку с тросом, которую придется ритмично тянуть по направлению к себе и возвращать обратно, приводя в движение вал. Это не слишком напрягает, если нужно нарезать мало ингредиентов или мягкие продукты. В противном случае придется прикладывать усилия. Это подходит далеко не всем, так как может вызывать напряжение мышц. Рекомендуется предварительно попробовать в деле механическую технику, чтобы понять, насколько это подходит. Если это не представляется возможным, стоит хотя бы посмотреть видеоинструкции и отзывы реальных потребителей.
Мощность. Чем выше этот параметр, тем чаще вращение вала и тем большее сопротивление удается преодолевать режущим лезвиям. По сути, мощность предопределяет возможности каждой конкретной модели. При желании приобрести аппарат только для нарезки овощей, терки сыра и смешивания мягких продуктов приемлемо устройство мощностью до 500 Вт. Допустим, для твердых компонентов подойдет измельчитель мощностью не менее 600 Вт. Если хочется не только что-то нарезать, но и сбивать тесто либо доводить продукты до однородной массы, нужно держать ориентир на мощные модели от 900 Вт. Приборы с таким показателем можно использовать и в производственных целях, поскольку им допустимо работать фактически без остановки.
Количество насадок. Тут можно выбирать по принципу: чем больше, тем лучше. Немаловажно понимать, для чего предназначена та или иная насадка. Они разделяются по форме насечек и подобраны по типу продуктов: какие-то для нарезки сырых овощей, другие только для отварных, следующие – крошить лёд, орехи и тому подобное
Кроме того, важно обратить внимание на качество комплектующих. Они должны быть выполнены из нержавеющей стали, иначе лезвия быстро придут в негодность.
Осуществить выбор измельчителя по этим параметрам и рекомендациям сможет даже тот, кто прежде не разбирался в мелкой бытовой технике. С такой полезной покупкой для кухни меню станет гораздо разнообразнее!
Какую технику выбрать: рейтинги производителей ↑
Не заблудиться среди сотен предложений помогут рейтинги встраиваемой техники для кухни по брендам, которые составляются ежегодно. Чтобы сориентироваться, обязательно сравните списки лучших, составленные экспертами и результаты рейтинга по отзывам потребителей о технике для кухни. Ищите производителей, чьи оценки от специалистов и владельцев совпадают.
Выбирайте комплекты до визита в магазин
Как составляют рейтинг производителей бытовой техники для кухни? Эксперты анализируют продажи каждой фирмы в каждом отдельном сегменте. Самые популярные и продаваемые модели подвергают тщательному изучению – технику разбирают, собирают, заставляют работать в экстремальном непрерывном режиме. Полученные результаты оценивают, выставляя условную «отметку».
Дизайн – один из критериев выбора
Критерии:
- Сборка. Оценивают точность подгонки деталей, величину зазоров.
- Детали. Внутренние детали, особенно те, которые испытывают постоянную нагрузку и работают «на износ», должны быть изготовлены из сверхпрочных материалов.
- Надежность. По этому критерию оценка выставляется после тестов. Оценивают длительность работы устройства без поломок.
- Функциональность. Сравнивают количество функций разных моделей, наличие всех необходимых и добавочных режимов работы.
- Дизайн и эргономика. Стильный внешний вид и удобство управления – немаловажные показатели.
К обязательным критериям экспертных оценок потребители добавляют свои. На первом месте – длительность бесперебойной службы техники. В лабораторных условиях нет времени ждать несколько лет до первого обращения в сервис. Люди, которые пользуются прибором ежедневно, оценивают стоимость и частоту сервисного обслуживания.
Отдельный параметр – экономичность потребления электроэнергии. Лучшие модели – класса А++, А+, А. Выбирая духовой шкаф или электрическую варочную панель, стоит отдать предпочтение экономным приборам.
Фактор, на который всегда обращают внимание покупатели, – доступность деталей и скорость выполнения ремонта. Лучшие оценки получают производители с широкой сетью сервисных центров. Максимальное количество баллов – 5
Полученные оценки суммируют и выводят средний балл. Существует классификация с литерным обозначением. Максимальный балл – А+
Максимальное количество баллов – 5. Полученные оценки суммируют и выводят средний балл. Существует классификация с литерным обозначением. Максимальный балл – А+.
Таблица: соответствие баллов и рейтинговой оценки
Стоит отметить, что идеальной техники нет. Ни один из производителей не набирает максимальный балл.
В рейтинге традиционно лидируют немецкие производители бытовой техники. Компании с многолетней историей не снижают качества выпускаемой продукции. Хорошие оценки – у итальянских производителей, чья продукция уступает немецкой в долговечности и надежности, но отличается демократичной ценой.
Таблица: рейтинг производителей крупной бытовой техники
Лидируют немецкие компании премиум-сегмента, выпускающие, согласно рейтингу, лучшуювстраиваемую технику для кухни. Среди производителей:
Siemensи Bosch. Корпорация со столетней историей. Учитывая объемы производства и присутствие компании на рынке высоких технологий, медицинского оборудования, военной аппаратуры, можно с уверенностью гарантировать бытовой технике десятилетия безупречной службы.
AEG. Надежная крупная бытовая техника, встраиваемые образцы которой выпускаются в нескольких сериях.
Hansa. Оптимальное сочетание приемлемой цены и традиционного немецкого качества. Компания представляет отдельную линейку зависимых комплектов для бюджетных гарнитуров.
Бескомпромиссное качество и шикарный дизайн: немецкая техника
В рейтингах, учитывающих мнение покупателей, отсутствует техника Neff. Компания более столетия занимает нишу в верхней ценовой категории, ориентированной на европейских потребителей, ценящих статусные вещи с эксклюзивным дизайном. Строго ограниченной линейкой дизайнерской техники можно объяснить небольшую распространенность продукции компании.
Лучший миксер с чашей
Gemlux GL-SM612LED
Стационарное устройство в корпусе из алюминия со съемной дежей объемом 6 л. Чаша сделана из пищевой нержавеющей стали. Количество скоростей — 8. Прибор не скользит по поверхности, так как в нижней части корпуса расположены 6 резиновых ножек. Мощность девайса — 1200 Вт. В комплекте с устройством идут 3 насадки из нержавеющей стали: плоский биттер для перемешивания, венчик для взбивания и крюк для замеса теста. Модель стоит около 14 тыс.руб.
| Плюсы: | Минусы: |
|
|
Цена: ₽ 11 770
Инструкция по применению
Использование любого бытового электрического измельчителя выполняется поэтапно:
- Устройство необходимо установить на ровной поверхности;
- Если лезвие не установлено — установить, включить прибор в электросеть;
- В чашу погрузить ингредиенты, порезанные на кусочки среднего размера;
- Закрыть чашу крышкой и включить устройство. Измельчать в интервальном режиме, то есть 15-20 секунд работы — 3-5 секунд перерыва. Если устройство позволяет измельчать в непрерывном режиме, то придерживаться этой рекомендации не обязательно.
- В конце процесса помыть чашу и ножи, а затем просушить. При необходимости протереть корпус влажной салфеткой.
Незаменимый помощник
Благодаря такому чудо-изобретению продукты быстро, легко и равномерно смешиваются друг с другом. Когда-то повара делали все вручную. Первый миксер появился в начале XX века и предназначался для работы в пищевом производстве. Это был большой прибор, с помощью которого можно было за один раз замешивать более 75 кг теста.
Несколькими годами позже американский инженер Герберт Джонстон изобрел миксер для применения в быту. Так он решил упростить труд своего повара. Новинка быстро распространилась в американские дома – хозяйки были в восторге от модного изобретения! В течение последующего столетия менялись внешний вид кухонного прибора и его технические характеристики.
Над конструкцией трудились многие промышленные дизайнеры, в том числе и известный художник по рекламе и основатель собственного дизайнерского бюро Эгмонт Аренс.
Moulinex Fresh Express Cube DJ905
Устоявшийся производитель кухонного оборудования, разработавший линейку специально для домашних поваров. Это бытовая электрическая шинковка для капусты рассчитанная на 240 ватт мощности. В комплекте идет 5 съемных кассет. Они для удобства раскрашенны в разные цвета (не потребуется всматриваться в нарезную сетку). С ними можно нашинковать, нарезать соломкой и кубиком, натереть и сделать слайсы.
К плюсам относятся:
- Цветные кассеты очень просто применять. Они очень легко отсоединяются, а выбрать нужную можно без трудностей.
- Встроена защита от перегрузок. Непрофессиональная техника должна «отдыхать», но если не уследить за временем – двигатель сгорает. За счет встроенной отсечки, которая сама отключает кухонный электрический измельчитель продуктов при перегрузке, не вредя.
- Отличная сборка. Мулинекс заботится о качестве сборки, поэтому разбить или сломать «Фреш Экспресс Куб» практически невозможно. Он долго служит, пластик не трещит и не темнеет со временем.
- Скорость и производительность находится на высоте.
Но есть и минусы:
- Насадка для кубиков сложно чистится. Нередко туда забиваются овощи, которые не вычистить водой.
- Цена высокая, поэтому покупать ее для редкого использования бессмысленно.
Чем отличается от блендера?
Некоторые люди наивно полагают, что нет никакой разницы между блендером и электрическим измельчителем, но это совершенно не так. Блендер — более универсальное и мощное устройство. Он предназначен не только для измельчения, но и взбивания, смешивания продуктов. Блендер можно погружать в любую тару, а можно закидывать ингредиенты непосредственно в чашу самого устройства. Для сравнения: мощность блендера варьируется в диапазоне 600-2000 Вт, а измельчителя 50-600 Вт.
Измельчитель более узко специализированный кухонный прибор. Он, исходя из названия, способен измельчить продукты, но не превратить их в однородное пюре. Конечно, есть модели с разными насадками, увеличивающими функционал измельчителя практически до возможностей блендера, но в таком случае лучше присмотреться к покупке именно второго. А если есть необходимость именно в регулярной мелкой нарезке овощей и фруктов, то стоит брать именно измельчитель, желательно электрический.
